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啤酒文獻(xiàn)目錄

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用提取甘露聚糖后的廢啤酒酵母殘?jiān)a(chǎn)α-淀粉酶的研究
題名：安徽大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版）
作者：戴玲王曉永李全明黃汝多
出版年：1999
卷期:02
頁(yè)碼:
分類:總論
內(nèi)容摘要: 報(bào)道從啤酒廠的廢啤酒酵母制備甘露聚糖后所剩殘余物作為微生物生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)，利用枯草桿菌液體搖瓶發(fā)酵生產(chǎn)α－淀粉酶，此研究為綜合利用食品與發(fā)酵工業(yè)廢物以及保護(hù)環(huán)境開辟了一條途徑。