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啤酒文獻(xiàn)目錄
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直接光度法測(cè)定啤酒中微量鐵
題名:光譜實(shí)驗(yàn)室
作者:彭青枝 付紅 文紅
出版年:200502
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分類:啤酒包裝與成品啤酒
內(nèi)容摘要: 以低鐵啤酒作為標(biāo)準(zhǔn)系列溶液的基體抗壞血酸直接還原標(biāo)準(zhǔn)系列溶液和啤酒樣品中三價(jià)鐵為二價(jià)鐵在p H=4 .5條件下與鄰菲口羅啉絡(luò)合顯色分別測(cè)量其吸光度進(jìn)行定量分析。該方法與等離子體發(fā)射光譜法、有機(jī)相富集火焰原子吸收光譜法比較結(jié)果無顯著差別加標(biāo)回收率為96 %—1 0 7%。