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富鉻酵母制備新工藝的研究　　
題名：食品工業(yè)科技
作者：張帥
出版年：200502
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分類:啤酒生產(chǎn)技術
內(nèi)容摘要: 介紹了一種利用啤酒廢酵母來制備富鉻酵母的新工藝。通過對各主要影響因素的分析和優(yōu)化確定了其最佳工藝條件本工藝制得的產(chǎn)品中有機鉻的濃度可達192.3μg/g。