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啤酒文獻(xiàn)目錄

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預(yù)處理啤酒酵母菌對鈾的吸附研究　　
題名：釀酒
作者：孫東方
出版年：200406
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分類:啤酒生產(chǎn)技術(shù)
內(nèi)容摘要: 試驗(yàn)是在成功地研制出南瓜營養(yǎng)啤酒生產(chǎn)工藝的基礎(chǔ)上分別以南瓜汁、南瓜漿、南瓜泥進(jìn)行對比試驗(yàn)結(jié)果表明南瓜的處理方式對營養(yǎng)啤酒生產(chǎn)的影響程度不大為進(jìn)一步研究提高成品啤酒的營養(yǎng)價(jià)值及特殊功效奠定基礎(chǔ)。