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啤酒文獻(xiàn)目錄

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建立小麥啤酒HACCP的研究　　
題名：西藏農(nóng)業(yè)科技
作者：張文會(huì) 陳偉
出版年：200402
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分類:啤酒生產(chǎn)技術(shù)
內(nèi)容摘要: 目前HACCP作為一種新的手段廣泛的應(yīng)用于食品工業(yè)的質(zhì)量管理中而目前我國(guó)的啤酒企業(yè)中廣泛的使用HACCP系統(tǒng)進(jìn)行質(zhì)量管理在國(guó)內(nèi)尚未見報(bào)道。本文主要初步探索HACCP體系在啤酒工業(yè)中的應(yīng)用以及初步建立一個(gè)HACCP的模型。