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啤酒文獻目錄
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活性炭在啤酒酵母提取液精制中的應用  
題名:食品工業(yè)
作者:何志平 劉暢 汪益鋒 陳廷登
出版年:200404
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分類:啤酒生產技術
內容摘要: 采用正交試驗法對廢啤酒酵母提取液的活性炭脫色工藝進行了研究結果表明最佳的脫色條件是:脫色溫度為80℃pH為3.0活性炭用量為2g/100mL脫色時間為30min。脫色后酵母提取液色素含量下降且基本無異味非生物穩(wěn)定性更仕。