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啤酒文獻目錄
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淀粉酶基因的克隆及其在工業(yè)啤酒酵母中的表達
題名：食品科學(xué)
作者：劉增然 何秀萍 龍章富 張博潤 劉世貴
出版年：200409
卷期:
頁碼:
分類:啤酒生產(chǎn)技術(shù)
內(nèi)容摘要: 以扣囊復(fù)膜孢酵母菌總DNA為模板 通過PCR擴增克隆到約1.5kb的α-淀粉酶基因（AMY）。用酵母菌穿梭載體YEp352為出發(fā)質(zhì)粒磷酸甘油酸激酶基因1（PGK1）啟動子和乙醇脫氫酶基因1（ADH1）終止子為調(diào)控元件構(gòu)建了含α-淀粉酶基因編碼序列的酵母菌重組表達質(zhì)粒pLA8。pLA8導(dǎo)入工業(yè)啤酒酵母菌在以淀粉為唯一碳源的YNBS培養(yǎng)基上篩選陽性轉(zhuǎn)化子轉(zhuǎn)化子培養(yǎng)液中α-淀粉酶活性為1.1U/ml細胞破碎液的酶活性為0.3U/ml而受體菌培養(yǎng)液及細胞破碎液中未檢測到α-淀粉酶活性。
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