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啤酒文獻目錄詳情
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析出題名 作者 刊名 出版年 卷期 頁碼
啤酒發(fā)酵過程溫度的自學習模糊 張寶銘等 測控技術 1994 13（5） 24
甘薯β-淀粉酶酶學性質及在啤酒 蔣高松等 食品科學 1994 （3） 7
啤酒濁度測定方法及影響因素的 吳琪，朱眠 食品與發(fā)酵工業(yè) 1994 （4） 36
啤酒裝置用離心壓縮機的喘振故 祁大同 流體機械 1994 22（8） 41
原生質體融合技術提高啤酒酵母 陳海昌等 微生物學通報 1994 21（4） 213
試論啤酒酵母菌種培養(yǎng)的關鍵技 董新篁 食品工業(yè)科技 1994 （4） 63
α-乙酰乳酸脫羧酶在啤酒生產(chǎn)上 樸鎮(zhèn)熙等 工業(yè)微生物 1994 24（2） 39
火焰原子吸收光譜法光測定啤酒 邱洪久等 分析試驗室 1994 13（4） 92
ZD-P啤酒濁度檢驗儀直接測瓶裝啤 孫繼根 四川食品工業(yè)科技 1994 13（2） 35
一種麥汁和啤酒苦味值測定的新 胡叔平 食品工業(yè)（上海） 1994 （3） 31
啤酒酵母培養(yǎng)及影響其酶促合成 史肖云，邱蔚 工業(yè)微生物 1994 24（2） 21
低色度啤酒研究 趙云龍等 食品工業(yè)科技 1994 （3） 45
縮短錐形罐啤酒發(fā)酵周期的工藝 孫文斌，金其 釀酒 1994 （3） 13
珠江啤酒中的雙乙酰控制 郭錫芳，李期 釀酒 1994 （3） 7
回收啤酒酵母經(jīng)濟效益分析 葛喜溫 釀酒 1994 （3） 15
我國啤酒工業(yè)的現(xiàn)狀與發(fā)展前景 嚴加偉 釀酒 1994 （3） 35
啤酒廠節(jié)能新措施 趙青，邢龍治 釀酒 1994 （3） 59
CIP清洗在啤酒工業(yè)的應用 胡叔平 食品工業(yè)（上海） 1994 （2） 33
影響啤酒中高級醇含量因素的探 王志堅 食品工業(yè)（上海） 1994 9（1） 29
啤酒釀造中野生酵母的研究 吳文芳等 釀酒 1994 （2） 57
啤酒輔料糖化最佳選擇探討 戰(zhàn)勝李文春 釀酒 1994 （2） 7
LYDZ型除塵器在啤酒廠輔料加工中 宋七棣等 釀酒科技 1994 （1） 44
啤酒包裝質量 王志堅 山東食品發(fā)酵 1994 （1） 31
試論啤酒酵母菌種的越冬技術 董新篁，凌志 釀酒 1994 （2） 10
啤酒中雙乙酰含量控制 張寶國，喬慧 釀酒 1994 （1） 52
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