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啤酒文獻(xiàn)目錄詳情
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析出題名 作者 刊名 出版年 卷期 頁碼
啤酒講座：四 朱梅等 黑龍江發(fā)酵 1981 04 52
對酶法生產(chǎn)啤酒的幾點看法：從 陳薇芳 工業(yè)微生物 1981 04 21
70％玉米啤酒釀造技術(shù)報告 黑龍江省富錦 食品與發(fā)酵工業(yè) 1981 06 16
用丙二醇藻酸鹽穩(wěn)定啤酒泡沫的 Ｇ.Jackson等著 科技譯文 1981 03 34
啤酒風(fēng)味的老化及其預(yù)防 楊家興等 食品與發(fā)酵工業(yè) 1981 06 50
改進(jìn)啤酒的風(fēng)味 食品工業(yè)科技 1981 04 64
丹麥啤酒工業(yè)技術(shù)進(jìn)展 李惠敏等 工業(yè)微生物 1981 03 22
關(guān)于合成啤酒的探索試驗 王一塵等 吉林輕工 1981 02 １
降低啤酒糧耗的新措施 王敬 吉林輕工 1981 02 ６
啤酒花中有效成分形成的機理 杜鐘編譯 食品與發(fā)酵工業(yè) 1981 05 97
用固定在甲殼質(zhì)上的木瓜蛋白酶 上海食品科技 1981 03 30
啤酒的老化味 趙殿欣等 遼寧食品與發(fā)酵 1980 04 46
麥芽浸出液、麥汁和啤酒比重的 羅亞光等 遼寧食品與發(fā)酵 1980 04 35
啤酒濃醪發(fā)酵后稀釋新工藝試驗 上海華光啤酒 工業(yè)微生物 1980 06 17
啤酒的成分 兆桂馨等 遼寧食品與發(fā)酵 1980 03 47
啤酒高濃度發(fā)酵 徐斌 黑龍江發(fā)酵 1980 04 25
南斯拉夫的啤酒工業(yè) 朱梅等 黑龍江發(fā)酵 1980 02 50
中國啤酒工業(yè)三十年的技術(shù)成就 朱梅等 黑龍江發(fā)酵 1980 02 39
釀造啤酒的新技術(shù)：生臭味的研 天羽干夫等著 應(yīng)用微生物 1980 02 49
啤酒噴沫的秘密 世界輕工 1980 01 ３
國外啤酒工業(yè)的新發(fā)展 張志強 食品與發(fā)酵工業(yè) 1980 03 23
丹麥啤酒的考察報告 劉東 貴州釀酒 1980 02 26
日本啤酒的快速釀造法 喻致祥編譯 貴州釀酒 1980 02 30
啤酒酵母的種類和質(zhì)量鑒定 肖熙佩 遼寧食品與發(fā)酵 1980 02 17
啤酒酒花的生產(chǎn)與管理 宛玉光 遼寧食品與發(fā)酵 1980 02 ９
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