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啤酒文獻目錄詳情
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析出題名 作者 刊名 出版年 卷期 頁碼
啤酒發(fā)酵缸內積垢的去除法 張大省 世界發(fā)明 1982 05 33
啤酒中易揮發(fā)成份（乙醛、雙乙 葉元龍等 釀酒 1982 02 6
啤酒中的脂類及其影響 曹洪書等編譯 釀酒 1982 02 56
啤酒講座：第五講：麥汁的處理 朱梅等 釀酒 1982 02 63
啤酒釀造的有害微生物 朱寶鏞 釀酒 1982 02 73
啤酒、麥芽汁和麥芽中N-亞硝基 K.S.Mark等 科技譯文 1982 01 51
歐洲啤酒協(xié)會（ＥＢＣ）推薦的 天津食品與發(fā)酵 1982 03 17
啤酒的營養(yǎng)價值 [西德]安東.彭 吉林輕工（一輕） 1982 02 59
啤酒中乙醇和酒花中精油含量的 蘇宛英 吉林輕工（一輕） 1982 02 49
啤酒的色 橋本直樹著 山東輕工科技 1982 02 31
低度啤酒的工藝簡介 戴仁澤編譯 食品科學 1982 07 27
啤酒生產中的濾紙過濾 蘇昆編譯 吉林輕工（一輕） 1982 02 53
用硅藻土過濾啤酒的建議 柳冰雄 食品與發(fā)酵工業(yè) 1982 05 53
斯米霍夫啤酒廠考察記 齊志道 釀酒 1982 01 52
一種直接判斷啤酒中溶解空氣的 釀酒 1982 01 73
啤酒講座：第四講：糖化方法 朱梅等 釀酒 1982 01 75
啤酒的質量界限和營養(yǎng)價值 王文甫 上海食品科技 1982 03 21
麥芽質量與啤酒質量的關系 W.R.Hyde等著 山西食品發(fā)酵 1982 01 38
錐形罐的單罐法生產啤酒 北京輕工科技 1982 02 22
啤酒及其釀造原料分析：續(xù)四 蔡定域 遼寧食品與發(fā)酵 1982 03 44
釀造啤酒的新工藝 于世林 世界發(fā)明 1982 04 30
啤酒是一種良好的營養(yǎng)食品 鄭鐵曾等 天津食品科研 1982 02 ７
營養(yǎng)食品：啤酒 王長林 食品科技 1982 07 04
1977--1979年世界酒類及啤酒的生產 釀酒科技 1982 02 21
慕尼黑型12度深色全麥芽啤酒的 陳華如等 北京輕工科技 1982 01 37
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